Diagnosi energetica ai sensi del D.Lgs. 102/2014 per la società Milano Ristorazione S.p.A.
Milano Ristorazione S.p.A., società partecipata dal Comune di Milano, costituita nel luglio 2000 e operativa dal 1° gennaio 2001, specializzata nella gestione di servizi di ristorazione collettiva, rientra tra le imprese soggette agli obblighi previsti dal Decreto Legislativo 102/2014 in tema diagnosi energetica. In quanto società multisito, è obbligata ad effettuare la diagnosi energetica su un numero di siti proporzionati e sufficientemente rappresentativi per consentire di tracciare un quadro fedele della prestazione energetica globale dell’impresa e di individuare in modo affidabile le opportunità di miglioramento più significative e gli interventi prioritari di riqualificazione energetica.
L’impresa multisito deve quindi elencare tutti i propri siti, compreso il loro consumo annuale, e selezionare determinati siti per i quali viene effettuata la diagnosi energetica seguendo il piano di clusterizzazione effettuato e motivando adeguatamente le scelte fatte al fine di garantire la rappresentatività dei siti scelti. Per la società Milano Ristorazione sono stati individuati 5 siti significativi, per ciascuno dei quali è stata effettuata la diagnosi energetica.
Il 19 luglio 2014 è entrato in vigore il Decreto Legislativo 102/2014, che ha introdotto l’obbligo per le grandi imprese e per le imprese energivore di eseguire una diagnosi energetica ogni 4 anni. Una Diagnosi energetica valuta lo stato energetico di un’azienda produttiva e la sua prestazione energetica, identificando interventi tecnicamente fattibili ed economicamente convenienti per migliorarne l’efficienza e supportare percorsi di riqualificazione energetica. Si basa su: raccolta dati preliminari (attività, processi, consumi per vettore energetico, mappatura impianti), suddivisione in aree funzionali e analisi consumi tramite modelli energetici (elettrico e termico). I modelli stimano consumi specifici da potenza apparecchi e profili d’uso, calibrati con dati reali, per proporre azioni di efficientamento con risparmi, costi e tempi di ritorno stimati.
Una diagnosi energetica effettuata nell’ambito di una azienda produttiva ha lo scopo di definire lo stato di fatto dell’azienda dal punto di vista della prestazione energetica e a individuare interventi di riqualificazione energetica da promuovere per incrementarne l’efficienza energetica, con particolare attenzione alle misure che risultano sia fattibili dal punto di vista tecnico che convenienti dal punto di vista economico.
Milano Ristorazione svolge principalmente attività di ristorazione scolastica per nidi d’infanzia, scuole pubbliche dell’infanzia, primarie e secondarie di primo grado. Estende inoltre i suoi servizi anche al settore socio-sanitario, fornendo refezioni alle Residenze Sanitarie Assistenziali (RSA), pasti a domicilio per anziani, centri diurni integrati (CDI), centri diurni disabili (CDD), strutture come i ricoveri notturni, Protezione Civile, Consiglio Comunale, scuole private convenzionate e case vacanze. Conta migliaia di pasti giornalieri serviti, supportando comunità educative e assistenziali del capoluogo lombardo.
IL RUOLO DI TERRARIA
TerrAria, con esperienza decennale in tema di efficientamento e gestione dell’energia, redige le Diagnosi Energetiche per aziende produttive in tutte le sue fasi, a partire dalle analisi preliminari, definizione del perimetro dell’analisi, clusterizzazione e raccolta dati. Seguono le fasi di sopralluogo nei siti oggetto di diagnosi, analisi dei consumi, creazione dei modelli energetici, elaborazione degli indicatori di prestazione energetica, stima degli interventi e redazione del documento di diagnosi.
Nello specifico, nel caso della società Milano Ristorazione, le diagnosi energetiche sui 5 siti individuati nella clusterizzazione hanno permesso di ottenere indicatori di prestazione energetica sia per l’energia elettrica che per il gas naturale su base mensile, valutando l’efficienza dei siti analizzati in termini di pasti prodotti relativamente ai consumi rilevati. Inoltre, è stato possibile identificare e consigliare alla società Milano Ristorazione specifici interventi di efficientamento per migliorare le performance e ridurre i consumi energetici dei siti analizzati, quali miglioramento del sistema di monitoraggio, relamping, installazione o ampiamento degli impianti fotovoltaici, sostituzione di chiller e altri impianti di climatizzazione.
